“La Natura dal Campo alla Tavola”, il format di 7 Gold che racconta le eccellenze della filiera agri

Le TV nazionali ancora alla scoperta delle eccellenze agricole siciliane, questa volta ad occuparsene è La Natura dal campo alla tavola, un format di 7 gold che racconta appunto le eccellenze della filiera agricola italiana

Il programma si è occupato del progetto Top Citrus che punta a rivoluzionare la filiera agrumicola con l'introduzione di nuove varietà di agrumi, in particolare di rimoni senza semi e arance pigmentate, per rispondere così alla esigenza del mercato di prolungare il calendario di produzione

Vediamo adesso alcuni dei tanti interventi durante la trasmissione a partire dal direttore del Consorzio Euroaglumi di Biancavilla, Salvatore Rapisarda

Il Top Citrus è un progetto nel quale si affrontano alcune tematiche legate soprattutto al limone

Per la verità la ricercatrice non ha specificato che c'è a margine una piccola attività di ricerca

che riguarda anche un aspetto sull'arancio, che è l'allungamento del calendario di commercializzazione

con delle varietà particolari di arancio. Però soffermiamoci sul limone che è il cuore del progetto Topiciprus

Diciamo che questo progetto ha tre linee di intervento La prima proprio questa di cui ha parlato la dottoressa Licciardello poi c una seconda linea di intervento che quella legata a un patogeno particolare che il malsecco

Il malsecco che malgrado i danni che ha fatto si conosce ancora poco è uno degli agenti

patogeni più micidiali per il limone. La terza linea invece che riguarda Topp Citrus è quella di un sistema particolarmente ecologico e sostenibile che può aiutare l'intero comparto frutticolo perché è finalizzato a ideare un film protettivo per tutta la frutta che riesca ad aumentare la shelf life, quindi la durata della stessa frutta

ottenendola da una particolare componente del limone che è soprattutto la parte della buccia e dell'albedo

che hanno proprietà antimicrobiche e quindi lavorate in una determinata maniera ci aiutano molto a dare una mano all'ambiente non utilizzando più composti chimici

che sono stati e sono ancora dannosi per la salute. In questa zona proprio nella costiera acese pi di un secolo fa si introdotto un fungo vascolare che si chiama oggi Plenodomus tracheifilus Questo fungo stato pi volte riclassificato dalla sua scoperta ed la causa di una grave malattia del limone che si chiama malsecco

In queste zone dove la malattia è diffusa, le spore vengono spostate dal vento e si depositano sulle foglie

sui germogli e sui rametti. Una volta che viene causata una frattura di un germoglio o comunque una ferita

la spora germina e lì comincia a crescere, a proliferare, a produrre nuove spore e da lì invade la pianta

Le foglie poi cominciano a cadere lasciando i piccioli attaccati ai germogli

L'unica cura che c'è attualmente disponibile è l'impiego di sali di rame che vengono applicati subito dopo gli eventi atmosferici avversi

e passaggi periodici per eliminare appunto queste scime secche. ma il problema è che una volta che il fungo è penetrato non si sa a che punto arriva del sistema vascolare

I dispositivi di protezione, quindi le reti antigrandine e i frangivento, servono proprio a contenere le ferite che possono essere causate sulla giovane vegetazione dagli eventi atmosferici avversi

Sono il presidente del consorzio di tutela del Limone dell'Etna IGP. Prima d i nostri verdelli erano gli unici sul mercato ora invece subiamo la concorrenza dell l il Cile e anche il Sudafrica che mandano dei limoni che non sappiamo come sono stati coltivati perch non hanno un protocollo di coltivazione ma soprattutto usano dei prodotti post raccolta assolutamente vietati in Europa

I nostri limoni invece sono anche biologici e che vengono prodotti naturalmente col sole e con l'acqua

Per quanto riguarda il progetto Top Citrus, sono la responsabile scientifica del progetto, ma anche la referente di una delle azioni

In cosa consiste questa attività? Innanzitutto nell'ottenere questi formulati edibili, chiamati anche edible coatings

perché provengono principalmente da scarti di lavorazione a volte della stessa industria o da altro materiale di origine vegetale

E questi edible coating sono costituiti principalmente da polisaccaridi, da estratti antifungini di origine naturale e o da sostanze biostimolanti

Quindi la vera sfida è questa, provare a vedere come ottenere dei formulati adatti per gli agrumi, nel caso specifico del progetto adatti ai limoni

Andare a verificare anche in che maniera possono mantenere la qualità del prodotto, parliamo anche di, soprattutto, di limoni di elevato valore commerciale

e in che maniera quindi possono estendere la shelf life del prodotto